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| タイトル | 著者名 | 頁 | |
| 論文 | ガラナ抽出物のF344/DuCrjラットを用いた13週間経口投与毒性試験（英文） | 玉野静光、河部真弓、畑原百合子、佐野真士、 萩原昭裕、福本隆行、中村幹雄、白井智之 |
63 |
| 食品添加物「メチルヘスペリジン」の成分分析と定量法の検討 | 田中理恵、森本隆司、中村幹雄、合田幸広 | 71 |
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| 天然着色料アルカネット色素の主色素成分と基原種に関する研究 | 丸山卓郎、酒井信夫、川原信夫、合田幸広 | 76 |
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| 空腹時高血糖者の食後血糖、インスリン反応に及ぼす発芽米摂取の影響 | 伊藤幸彦、申 曼珍、喜瀬光男、速水耕介、 芳野 原、吉原理恵、横山淳一 |
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| ノート | 天然着色料魚鱗箔の構成成分 | 金 哲龍、多田敦子、杉本直樹、佐藤恭子、 山崎 壮、棚元憲一 |
85 |
| 食用タール色素試験法に関する検討（１） 非スルホン化芳香族第一級アミン（アニリン）の分析方法について |
豊嶋尚美、大張靖幸、高山容子、細川 晶、 木村愼太郎、伊藤誉志男 |
88 | |
| アカメガシワエキスが便秘傾向にある成人女性の排便に及ぼす影響 | 大野弘美、田村幸一、寺尾由香、阿武尚彦 | 93 | |
| 滋賀県における農産物中残留農薬の実態について（英文） | 小嶋美穂子、福永健治、西山利正、原田浩之、 瀧野昭彦、辻 元宏 |
100 | |
| 会報 | 107 | ||
| 日本食品化学学会誌投稿規定 | 115 | ||
| 発行日：2005.8.31 | |||
