タイトル	著者名	頁
論文	ラット循環機能に対するピクノジェノールとブドウ種子エキスの2週間反復摂取の影響	窪田洋子、小林恭子、田中直子、 籠田智美、中村一基、国友　勝、 梅垣敬三、篠塚和正	127
	二酸化珪素の遺伝子突然変異性および染色体異常誘起性（英文）	小泉直子、二宮ルリ子	133
	ポリエチレンテレフタレート製品中のホルムアルデヒド、アセトアルデヒド及びオリゴマー分析法	六鹿元雄、河村葉子、棚元憲一	138
	飲料水中の硫酸ニッケルによるニッケルアレルギーの誘導	丸山登久子、片岡裕美、扇間昌規、 市川　厚、伊藤誉志男	145
	遺伝子組換えトウモロコシ（T-25）のラットを用いた13週間反復投与毒性試験	堤　友子、今井田克己、萩原昭裕、 玉野静光、朝元誠人、白井智之	149
	遺伝子組換え大豆から製造された加工食品におけるDNA断片化（英文）	小笠原健、荒川史博、穐山　浩、 合田幸広、小関良宏	155
ノート	茶カテキン-大豆タンパク質複合体の抽出エキス及び化合物の抗菌活性（英文）	パタル アリム、西川和孝、田中章江、 石丸幹二、前田英雄	161
	じゃがいもスナック菓子からのDNA抽出法の比較および遺伝子組換えじゃがいもの検知	吉光真人、堀　伸二郎	165
会報			171
日本食品化学学会誌投稿規定			196
	発行日：2003.12.12

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